玉ねぎ、人参は同じくらいの角切りにし、水煮のあさりは水気を切ること。

水とレンズ豆を入れて、中火〜弱火くらいで10分位煮てレンズ豆を柔らかくする。浮いてきたアクもとる。写真はアク取る前。

牛乳とアサリを入れて、沸騰直前で火を止めシチューのルーを入れ溶かす。溶けたら弱火で一煮立ちさせて出来上がり。