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甘酢らっきょのかき揚げ２種類
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甘酢らっきょのかき揚げ２種類-レシピのメイン写真

甘酢らっきょのかき揚げ２種類

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

ちょっと変わったかき揚げだけど
ご飯でもお酒のつまみにでも
おいしい簡単すぐ出来ちゃいます!!

このレシピの生い立ち
お弁当屋で仕事をしていた時におかずに入っていて自分なりに真似てみました

付け合わせの小いわしの天ぷら　ID : 17639701

ちょっと変わったかき揚げだけど
ご飯でもお酒のつまみにでも
おいしい簡単すぐ出来ちゃいます!!

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お弁当屋で仕事をしていた時におかずに入っていて自分なりに真似てみました

付け合わせの小いわしの天ぷら　ID : 17639701

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甘酢らっきょのかき揚げ２種類

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

ちょっと変わったかき揚げだけど
ご飯でもお酒のつまみにでも
おいしい簡単すぐ出来ちゃいます!!

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お弁当屋で仕事をしていた時におかずに入っていて自分なりに真似てみました

付け合わせの小いわしの天ぷら　ID : 17639701

ちょっと変わったかき揚げだけど
ご飯でもお酒のつまみにでも
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材料

  • 市販の甘らっきょう漬け ２袋
  • 紅しょうが 100ℊ
  • 小エビ（冷凍可） 200ｇ
  • 塩コショウ 少々
  • 天ぷら粉 400ℊ
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作り方

  1. 1

    らっきょ、紅ショウガ、小エビ
    をみじん切り

    • 甘酢らっきょのかき揚げ２種類作り方1写真
  2. 2

    天ぷら粉をいつもの硬さより少し固めに作りらっきょう漬けと紅ショウガ・らっきょう漬けとエビの２種類作る

    • 甘酢らっきょのかき揚げ２種類作り方2写真
  3. 3

    スプーンですくい油に入れると大きさが揃う

    • 甘酢らっきょのかき揚げ２種類作り方3写真

コツ・ポイント

紅ショウガとらっきょう漬けを混ぜて時間を置くと紅ショウガの色が綺麗なピンク色で揚がる
エビは水気をとり天ぷら粉か小麦粉まぶすと揚げる時に油の跳ね飛びが少ない
らっきょう漬けが酸っぱい時はみじん切りにして1日置くと酸っぱさが少なくなる

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2015/02/21 04:34に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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このレシピのキーワード

かきあげ 小エビ テンプラ粉

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