大根を千切りにし、塩を振り、しっかり大根を揉んで水分を絞って置きます。
おからは、耐熱ボールに入れ2分程チンして置きます

ボールに肉とおからを入れ、しっかり混ぜ合わせ、大根、卵、セージ、胡椒を入れしっかり捏ねて置きます。

ハンバーグ種を4等分にして成型して置きます。

大根を4㎝幅に切り隠し包丁を両面にいれてコンソメ、塩を両面に振ってラップをし、レンジで片面5分ずつチンします。

(３)に小麦粉を振って置きます。
余分な粉は落として置きます。

フライパンを熱しオリーブオイルを敷き中火で両面に焼き目をつけるように焼きます。

(６)にチンして出た大根の水分と赤ワインを入れて蓋をして中火弱で2分程蒸し焼きをします。

(７)に合わせ調味料を入れ火を強め沸騰して来たら(７)の大根を入れて中火で3分、蓋をして煮て、大根だけを器に盛りつけ

ハンバーグにピザチーズをのせ、蓋をして更に弱火で2分蒸し焼きにして完成です。

後は、大根の上にハンバーグをのせソースを掛け、お好みの緑の野菜を盛り付けて完成です。