ゴボウを良く洗って、皮は剥かずに、縦に４等分に切ってから、１㎝位の斜め切りにして酢水に付けて灰汁抜きします(分量外)

フライパンに油を入れて、舞茸を手でバラ②にしてフライパンに入れて、置きます。

ゴボウをザルに入れて、水気を切ってフライパンに投入。油揚げを２枚重ねにして細切りにしてフライパンに投入。

フライパンに火を付けて、中火でサッと炒めてから、＊を入れて、混ぜ炒めます。

お米を研いで 、３０分浸す。２合の線より少し少なめに水を入れて、上に炒めた具材を乗せて炊き込みコースで炊きます

炊き上がったら、杓文字で米を潰さない様に混ぜて出来上がり