材料はこれだけ！
今回はグリーンチリを使いますが、もっと辛いのがよければ、ハラペーニョやハバネロなど使っても。

レモンのワックス落とし。
濡らしたレモンに重曹を擦り付けて、3分ぐらい水を張ったボウルに放置し、その後水で濯ぐ。

ヘタを落としたグリーンチリを包丁で刻みます。
私は種ごといってますが、そうすると辛さがアップ！

レモンの皮の黄色いところだけおろし金ですりおろす。レモン一個につき大さじ1弱程度取れます。
(右側写真)

3と4と塩大さじ1入れます。

レモン果汁を使います。1/6っていうところでしょうか？果汁の量は大さじ1です。
皮、塩、果汁、同じ分量ですね。

これで完成！すぐでもいけるけど、せめて2-3時間冷蔵庫で馴染ませたほうがいいと思います。