海鮮恵方巻き
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
海鮮を使った恵方巻きを作りました。
このレシピの生い立ち
節分なので、恵方巻きを作ろうと思いましたが、子供たちは、普通の海苔巻が好きではないので、
海鮮巻にしました。
海鮮恵方巻き
海鮮を使った恵方巻きを作りました。
このレシピの生い立ち
節分なので、恵方巻きを作ろうと思いましたが、子供たちは、普通の海苔巻が好きではないので、
海鮮巻にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
寿司酢を合わせておく
- 2
ご飯を寿司めしの硬さで炊く。
- 3
ご飯が炊きあがったら、熱いうちにすし桶あるいはボールに移す。
-
- 4
寿司酢をかけながら、ご飯を切るように混ぜて冷ます。
- 5
簀巻きの上に海苔をのせ、ご飯を端の一部を残して、薄くのせる。
- 6
中央に具材をのせる。
-
- 7
簀巻きのはじを、ごはんをのせていないほうに向けて、一気に巻き込む。
- 8
強く巻き締めたら、ご飯のついていないほうを下にして少し置いておく。
-
コツ・ポイント
ご飯はできるだけ薄く敷いて、具材をのせたら、躊躇せずに、一気に端から端へ向けて簀巻きを巻くのがコツだと思います。ご飯は4本分より多めなので、余った分は、別に細巻に利用しました。
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