マッシュポテトを作る。（うちで使っているのは、お湯と牛乳を混ぜて作る市販品です。）味を見て塩を加える。

半熟卵を作る。

冷凍枝豆をボールに入れ、沸騰した湯を入れしばらく置く。柔らかくなったらザルにあけ、サヤから出しておく。

マッシュポテトを器に入れ、真ん中にくぼみを作り、半熟卵を立てる。

周りに枝豆を散らし、上からパセリを振る。