豚バラブロックに塩胡椒をすり込む。

蒸し器(私はマイヤー電子レンジ圧力鍋で蒸しました)に豚肉をいれ上に生姜を貼り付け600w10分ほど蒸します。

15分ほど蒸らす。

豚バラブロックを1センチほどに薄切りする。