さつまいもを柔らかくなるまで茹で、裏ごしをします。
※レンジでふかしてもＯＫ

リンゴジュース、水を鍋に入れ火にかけ粉寒天を溶かします。

【１】を【２】に入れ、溶けるまでかき混ぜたらひと煮立ちさせ、ラップを敷いたバットに流し入れ固まるまで冷やします。