今回、軟骨入りの豚バラが手に入ったので圧力鍋で先に柔らかくしました。じゃがいもは乱切りにし下ゆでしておきます。

玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにしてオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。

鍋にお湯を沸かしコンソメと1、2を入れ煮込んでいきます。

ナンプラー、スパイス類を入れお好きな味にして完成！パクチーをトッピングで。