ウェター アールー ヒン
yanyanpan @cook_40053505
シンプルな豚バラとじゃがいものミャンマー風カレースープです。エスニック好きにはいいですよ
このレシピの生い立ち
ブラジル人のスーパーで軟骨入りの豚バラを見かけて使って見ようと思いチャレンジ。キロ¥600くらいで思いっきり使えます。ガラムマサラがなかったので、スパイスいっぱいになっちゃいました。
ウェター アールー ヒン
シンプルな豚バラとじゃがいものミャンマー風カレースープです。エスニック好きにはいいですよ
このレシピの生い立ち
ブラジル人のスーパーで軟骨入りの豚バラを見かけて使って見ようと思いチャレンジ。キロ¥600くらいで思いっきり使えます。ガラムマサラがなかったので、スパイスいっぱいになっちゃいました。
作り方
- 1
今回、軟骨入りの豚バラが手に入ったので圧力鍋で先に柔らかくしました。じゃがいもは乱切りにし下ゆでしておきます。
- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにしてオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
- 3
鍋にお湯を沸かしコンソメと1、2を入れ煮込んでいきます。
- 4
ナンプラー、スパイス類を入れお好きな味にして完成！パクチーをトッピングで。
コツ・ポイント
スパイスはガラムマサラがあればokです。煮込んでいくと豚肉がトロトロになって美味しいです。クミンが多くなるとカレーっぽくなりますよ
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