大根のつくだ煮♬

Name: 大根のつくだ煮♬
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1キロ; さしみ醤油(必須) 100cc; みりん 150cc; 酢 50cc; 砂糖 50〜70g(お好みで); だしの素 1袋(10g); 鷹の爪 2個(中の種は出しておく)

せおmama @cook_40053358

これ、なぁ〜に⁉️大根だぁ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
大根の大量消費レシピです(^^)大根が大きくなり過ぎて困ってませんか⁉️つくだ煮作りにはピッタシo(^_-)O

大根のつくだ煮♬

せおmama @cook_40053358

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材料

大根 1キロ
さしみ醤油(必須) 100cc
みりん 150cc
酢 50cc
砂糖 50〜70g(お好みで)
だしの素 1袋(10g)
鷹の爪 2個(中の種は出しておく)

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作り方

1
大根は太めの短冊切りにする
2

鍋に大根と調味料をすべて入れ1時間くらい中温で炊く(大根から水分が多く出るので焦げることは無い)
3
写真の色になったらスイッチを切り冷めるまで置いておく。タッパに入れて冷蔵庫に入れて置くとかなり日持ちする

コツ・ポイント

つくだ煮ですのでゆっくり時間をかけて炊きます❗️焦げる心配は無いですが途中数回混ぜてくださいね。お茶ぐちに出すと皆さんビックリされますよ(^^)バタバタしていると1時間はアッという間です♪

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つくれぽ

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せおmama @cook_40053358

2015/02/09 06:39に公開

我が家の食材は我が家の畑から（＾∇＾）非農家から農家に嫁いではや43年！野菜作り、米作り日々奮闘中(>_<)たくさんの食材に恵まれ料理にも贅沢過ぎるほど野菜を使用！昔ながらの料理など私が持っている知識を皆さんにお伝え出来たら…と思っています(>_<)ワンポイントアドバイス要チェックですよ〜(^_−)−☆

このレシピのキーワード

佃煮大根刺身トウガラシ

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