チンゲン菜は葉、茎ともにやわらかく、煮崩れしにくいので利用しやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
お正月のお餅まだ残ってませんか？硬くなったお餅を揚げるとふっくらと美味しく変身（^_^）
冬場に美味しくなる青菜と合わせてお吸い物にしました。揚げ餅を具にするとコクのある味に仕上がります。