キャベツをみじん切りにして、塩をふってもみこみ、30分ほどおき水気をしっかりしぼります。

ビニール袋に①と★の材料を入れて、よく練ります。（袋に入れたまま計量すると簡単です）

②を小判形に形成して、パン粉をしっかりつけます。揚げる直前にもう一度パン粉をつけます。

③を180℃の油で揚げます。好みでケチャップを添えます。