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春野菜たっぷり!菊芋入りミネストローネ
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春野菜たっぷり!菊芋入りミネストローネ-レシピのメイン写真

春野菜たっぷり!菊芋入りミネストローネ

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2015.2.17人気検索top10,2016.4/7カテゴリー掲載感謝!菊芋をじゃが芋のかわりに。野菜たっぷりです!
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープを作りたかったので。

2015.2.17人気検索top10,2016.4/7カテゴリー掲載感謝!菊芋をじゃが芋のかわりに。野菜たっぷりです!
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野菜たっぷりのスープを作りたかったので。

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春野菜たっぷり!菊芋入りミネストローネ

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2015.2.17人気検索top10,2016.4/7カテゴリー掲載感謝!菊芋をじゃが芋のかわりに。野菜たっぷりです!
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野菜たっぷりのスープを作りたかったので。

2015.2.17人気検索top10,2016.4/7カテゴリー掲載感謝!菊芋をじゃが芋のかわりに。野菜たっぷりです!
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材料

4人分
  • 菊芋 80g
  • 人参 80g
  • アスパラガス 80g
  • 春キャベツ 120g
  • 玉葱 100g
  • ベーコンスライス 80g
  • トマト缶(カット) 大さじ4
  • チキンコンソメ(2個) 13g
  • 塩コショウ 0.3g
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作り方

  1. 1

    人参は3ミリくらいの厚さのいちょう切り、アスパラは3ミリくらいの小口切り、菊芋は皮付きのまま人参と同じ大きさに切る。

  2. 2

    キャベツと玉葱、ベーコンは1センチ角の色紙切りにする。

  3. 3

    鍋に水を600cc入れ、人参を入れて火にか、沸騰したらコンソメを入れ、菊芋、玉葱、アスパラ、キャベツ、ベーコンを入れる。

  4. 4

    野菜がしんなりしたらカットトマトを入れてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。

  5. 5

    2015.2.17。「春野菜」人気検索トップ10入り、ありがとうございます!

コツ・ポイント

材料を全て同じ大きさに切ることです。野菜を煮すぎないように注意します。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2015/02/06 10:08に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん アスパラ キャベツ トマト缶 ベーコン 菊芋 玉ねぎ

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