お米を寿司飯の目盛りの水で炊く。
絹さやは斜め半分に、
レンコンはいちょう切りにする。

沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、絹さやを茹でる。

沸騰したお湯に適量のお酢を入れ、レンコンを茹でる。

サーモン、マグロの刺身をサイコロ状に小さく切り、
刺身パックの刺身も小さく切る。

4の刺身全部を醤油と料理酒を加えて、混ぜ合わせ5分ほど漬ける。

炊き上がったご飯にちらし寿司の素と3のレンコンを混ぜる。

6を大きな皿に盛り付ける。

刺身パックの中に入ってるガリを丸めては重ねてお花の形にし、ご飯の中心に手で凹みを入れたところに差し込む。

刺身パックに入ってる大葉を刻む。