火は止めた状態で、＜ごま豆乳鍋の素＞の調味料を全て入れて溶かす。

野菜は食べやすい大きさに切っておく。
油揚はキッチンペーパーで抑えるか熱湯をかけて油抜きをする。

脂身の多い豚肉の場合は熱湯に清酒と塩を少々入れて、数十秒さっとした茹で。すぐにボウル等に上げておく。

水菜以外の具材を入れて蓋をして着火。穴から蒸気が出てきたら水菜を加えてさっと火が通れば出来上がり。〆はうどんがお勧め。