下準備
✩粉とココアパウダーを合わせてふるう
✩生クリームを人肌よりも少し高めに温める
✩型にペーパーを張っておく

ボウルにチョコとバターを刻み湯せんかレンジで溶かします。オーブン160℃に余熱

メレンゲを作ります。卵白に砂糖半量を加え、ボウルをひっくり返しても落ないくらいのしっかりめなメレンゲをつくる

卵黄に残りの砂糖を加え、もったりとするまで撹拌します。

溶かしたチョコを加え、泡だて器でグルグルと混ぜ生クリームも加えて混ぜます。

メレンゲをの1/3をすくい加え、泡だて器でグルグルと混ぜます。

粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。ブランデーを入れまぜる。

残りのメレンゲを２回に分けて加え底からすくうようにしながら、さっくりと混ぜます。

型に流し、軽く底を打ち付けます。
160℃で40分焼きます。

焼けたら、型ごと上から落として熱気を抜き型ごと冷まします。

冷めたら型からはずし冷蔵庫で１日寝かせたくらいが食べ頃です♪
生クリームやアイスと食べるのが美味♡

トッピングはお好みで生クリームをそえてね！