ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョ
nico☺︎365 @mugi_1025
ハーブソルトでお手軽に熱々アヒージョ♪ おもてなしにも♡みんなからも大好評。バケットがあったら是非♪
このレシピの生い立ち
スペインバルで食べたアヒージョを家で簡単に食べれるように…と作りました。
ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョ
ハーブソルトでお手軽に熱々アヒージョ♪ おもてなしにも♡みんなからも大好評。バケットがあったら是非♪
このレシピの生い立ち
スペインバルで食べたアヒージョを家で簡単に食べれるように…と作りました。
作り方
- 1
★下処理★
たこをぶつ切りにし ボウルに酒を入れ 揉み込む。沸騰した湯でさっと湯がき、湯をきる。軽く火が通った状態です。 - 2
鍋にオリーブオイルと包丁の腹で潰したにんにくを加え 弱火でじっくり 香りをうつす。
-
- 3
にんにくの周りがふつふつして1分ほどしたらエリンギを加え 弱火のまま火を通す。
- 4
たこにハーブソルトをまぶしておく。味付けはこのハーブソルトだけなので好みで加減してください。火が通ったらたこを加える。
-
- 5
元々お刺身用で軽く湯がいてもあるため ここはさっと香りをうつす程度で火を止める。
ドライパセリをかけ、出来上がり♡ -
- 6
たこに火を通しすぎると プリッとした食感がなくなり固くなります。また赤いたこの汁が出てきちゃいます>_<
- 7
温め直すときは たこを一旦お皿に出して火にかけましょう。
- 8
直火OKな鍋でそのままが一番熱々で楽しめます。器に移す場合はオーブン等で器を温めておくといいと思います。
- 9
ハーブソルトはこちらを使ってます。
-
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