豆たっぷりのチリコンカン
Y’ｓ @ys_recipe
豆たっぷりなのに豆臭さもなく、ヘルシーなのにしっかりと食べ応えもあり、ピリ辛でビールがすすみます☆
このレシピの生い立ち
節分で使った豆を使ってヘルシーなチリコンカンを作ってみました。
豆たっぷりのチリコンカン
豆たっぷりなのに豆臭さもなく、ヘルシーなのにしっかりと食べ応えもあり、ピリ辛でビールがすすみます☆
このレシピの生い立ち
節分で使った豆を使ってヘルシーなチリコンカンを作ってみました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、豆板醤とみじん切りしたにんにくを炒め、香りがたったらみじん切りした玉ねぎを加え炒める。
- 2
挽肉を加えて炒め、火が通ったらトマト缶と一口大に切ったパプリカ、大豆、コンソメ、クミン、オレガノを加えて煮詰める。
- 3
水っぽさがなくなるまで煮詰めたら（※）、塩胡椒を加えて味を調える。
- 4
大豆の水煮
-
- 5
ビールがすすむお肉たっぷりのチリコンカンもおすすめ☆
-
コツ・ポイント
※タコスの具にするときはしっかり煮詰め、ディップにするときは少し水分を残した方が食べやすいです。
市販の大豆の水煮を使えば、さらに簡単にできます。
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