砂糖を使わないチョコレートクッキー
2歳の息子が食べられるように甘さ控えめなクッキーを作りました。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので
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板チョコは細かく刻んで、湯煎で溶かしておく
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
ボールにケーキ用マーガリンと卵黄を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
3に溶かしたチョコレートを加えて混ぜる
きれいなビニール袋に4を入れ、少しずつ小麦粉を加えて、こねる
充分にこねたら、袋にいれたまま形を整えて、冷蔵庫に30分ほど寝かす
生地が馴染んだら、打ち粉をして、麺棒で伸ばし、型でぬく
180度のオーブンで15分焼く
・生地は厚めに伸ばす
・焼き加減を小まめに確認する
・クッキングシートを使う
※私はガーナチョコレートのブラックを 使いました
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