夏野菜と鶏肉を使った簡単レシピです。このレシピの生い立ち自分用メモ
鶏肉は余分な脂肪をとって身に数本切り目を入れ、皮に数ヶ所穴をあけて塩、胡椒をふる
野菜は大きさを揃えた乱切りにする
フライパンにごま油を入れ熱し、玉ねぎ、なす、ピーマン、トマトの順に敷き詰める
野菜の上に鶏肉をのせ、酒を入れフタをして約6分蒸し焼きにする
鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る
フライパンの野菜ににんにくを加えて混ぜ、香りがたったら醤油、塩、胡椒で味を整える
夏野菜を鶏肉にかける
ももだとジューシー、むねだとさっぱり仕上がります。鶏肉は食べやすい大きさに切ってから調理しても大丈夫です。
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