玉ねぎはみじん切りにし、食パンは一口大より小さ目にちぎる。ボールに材料を全て入れる。

手のひらでこねるようにして粘りがでるまでしっかり混ぜる。

混ぜたらネタを4等分にし、平たい俵型に形成。パットに並べる。

ラップをして一時間冷蔵庫で寝かせる。

フライパンを熱し、油をひく。ハンバーグに片栗粉をまぶし、真ん中を凹ませ、凹ませた方を下にして焼く。

焼き目がついたらひっくり返し、両面を焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら、沸騰させた熱湯をハンバーグの半分くらいの量をいれ、蓋をして蒸し焼きに。

水分が蒸発し、パチパチ音がしだしたら焼き上がり★

ハンバーグを取り出し、焼き汁の残ったフライパンに◎を入れ、弱火で火をかける。

フツフツしだしたら、ハンバーグをもどし、ソースと絡める。

いい感じに絡んだら、器に盛り付け出来上がり★