もち米と米は合わせて研いでおきザルあげしておく。

鶏肉の皮を剥き
一口大に切る。

一口大に切った肉を※醤油でもみ浸けておく。

ゴボウとニンジンはいちょう切りにし、ゴボウは水にさらす。

炊飯釜に研いだもち米と米を入れ
めんつゆと酒・みりんをいれる。

水を３合の線になるように入れその上にゴボウ、ニンジン、鶏肉の順に入れ炊く。