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268kcal♡豆腐キノコみそグラタン
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268kcal♡豆腐キノコみそグラタン-レシピのメイン写真

268kcal♡豆腐キノコみそグラタン

コリーノ
コリーノ @kori_0409

冷蔵庫に余っている豆腐やネギ、キノコを入れたタンパク質強化メニューのグラタンです♡
このレシピの生い立ち
タンパク質、カルシウム補給メニューで作ってみました。

冷蔵庫に余っている豆腐やネギ、キノコを入れたタンパク質強化メニューのグラタンです♡
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268kcal♡豆腐キノコみそグラタン

コリーノ
コリーノ @kori_0409

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タンパク質、カルシウム補給メニューで作ってみました。

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材料

2人分
  1. ほうれん草や葉物野菜 1束
  2. 豆腐 300g
  3. 白ネギ←斜め切り 1/2本
  4. しめじやきのこで 1/2パック分
  5. 油 少量
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. ◉豆乳または、牛乳 1カップ
  8. ◉ニンニクすりおろし 小さじ1
  9. ◉みそ 大さじ1
  10. コショウ 少々
  11. とけるチーズ 大さじ2〜
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて水気を絞り食べやすく切っておく。
    ソースの材料◉は合わせておく。

  2. 2

    油で、
    ネギとキノコを炒めたら小麦粉を振り入れてなじませる。

  3. 3

    ソースの材料◉を少しずつ入れながらとろみが出るまで煮詰めたらほうれん草を入れ温めてソースの完成。

  4. 4

    耐熱容器に豆腐、みそソース、コショウ、チーズを乗せてグリルやトースターで焼き色をつける。

コツ・ポイント

キノコを炒めたら、小麦粉を振り入れること。ダマにならず均等に馴染みます。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
2015/02/08 02:09に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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