砂糖35gをふるっておく。

薄力粉40gを２回ふるう。粉をふるいの中へ入れておく。（後で、粉をふるいながら混ぜるため）

サラダ油10gとお酢5ccをはかって一緒にしておく。

卵を冷蔵庫から出しておく。

苺を小鍋の中でつぶしたら、中火で煮詰める。２分くらいでOK。

フライパンなどでお湯を沸かす。（卵を泡立てる時に使う）

キレイなボウルに卵を割り入れ、10秒ほどハンドミキサー弱でほぐす。

砂糖の半量を加えて、ハンドミキサー弱で10秒ほど混ぜる。

残りの砂糖を加えたら、ボウルの底をお湯に浸し、温めながらハンドミキサー弱で15秒ほど混ぜる。

引き続き温めながらハンドミキサーを強にして２分程泡立てる。

白くもったりしてきたら、ハンドミキサーを弱にして３０秒ほどゆっくり回しながらキメを整える。

薄力粉１／３量をふるいながらゴムへらで切るように混ぜる。

ある程度、混ざったら、残りの薄力粉半量をふるいながら加えて、さらに混ぜる。

残りの薄力粉全てをふるいながら入れて混ぜる。

苺を煮詰めた小鍋にサラダ油と酢を入れ、生地をひとすくい加えてよく混ぜる。

苺ピューレ、油、酢をよく混ぜた生地を戻して、さらによく混ぜる。

食紅を加えて色をつける。

型へ生地を流し、160℃のオーブンで１３分焼く。

焼きあがったらすぐに型から外す。

表面が乾かないようにクッキングシートをかぶせて冷ます。

型抜きしたら出来上がり。

１８cmのスクウェア型で焼いたら、横幅（？）３㎝、厚さ５㎜ほどのハート型が３３個出来ました。

ロールケーキにのせて♪

チーズケーキにのせて♪