農園レシピ・ジビエ 猪肉のケーク・サレ
もりあん農園 @shironecocafe1999
冬季限定の山の幸に感謝～♪全国のグルメさん！おいしいジビエ料理でおしゃれにめしあがれ♪
このレシピの生い立ち
冬季限定の味覚 ジビエも現在ではスーパーで入手できる山の幸に♪農園のイノシシ&鹿ブログもお役立てくださいね～☀ http://ameblo.jp/maqurobi-morian/
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アプリでひらく作り方
- 1
イノシシ肉を薄くスライスし、塩コショウをしておきます。その間に オーブンの予熱をスタート。
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- 2
フライパンを加熱し、スライスした イノシシ肉を ソテーします。
-
- 3
ボウルに 卵を割りほぐして入れ、牛乳(豆乳)+油を少しづつ入れていき、チーズをまぜます。
- 4
イノシシ肉のソテーが冷めたら さらに 細かく刻んで 刻んだ人参 ブロッコリーと 一緒に、ボウルに混ぜ合わせます。
- 5
硫酸紙を敷いた 型に流し入れ、オーブンで180℃ 40～45分 焼いてfinish～♪
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- 6
冷めたら 切り分けて、お好きな赤ワインと どうぞ♪ソテーしたお肉があまった時は、オープンサンドにも♪
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コツ・ポイント
ケーク・サレは、フレンチスタイルで作る 塩味のお惣菜ケーキ♪卵をしっかりほぐして、混ぜ合わせ牛乳( 豆乳)+油を少量づつ加えていくのが ポイント！野菜を季節にあわせて替えても！イノシシがめちゃ おいしく おしゃれにへんし～ん(^q^)♪
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