くるみは細かく刻み、フライパンで軽く炒って別の容器に移す。調味料を合わせてそのフライパンで煮詰めておく。

鶏肉を一口大に切り、薄力粉とカレー粉を合わせたものをまぶしつける。180度の油で揚げる。

２を１のフライパンに入れてタレをさっと絡めて盛り付け、くるみを散らす。