ふきのとうのあんかけ豆腐

豆腐は電子レンジ等で加熱し、余分な水分は切ります。ふきのとうは細かくみじん切りにします。

鍋に、水100cc、酒、醤油、砂糖を入れてひと煮たちさせます。煮立ったらふきのとうを入れ、1～2分程度中火で加熱します。

水50ccで溶いた片栗粉を加え、とろみが出てきたら火を止めます。豆腐をお皿に盛りつけて、餡をかけたら出来上がり。