さつまいもの皮を厚めにむき、1㎝角に切って水にさらす

せいろの鍋に湯を沸かす

さつまいもに小麦粉をまぶしてから、砂糖と同量の水で溶いて塩ひとつまみを入れたものを少しずつ加え、粉がなくなるまで混ぜる

せいろにクッキングシートをしいて材料を7つのこんもりした形に置き、強火で15分蒸す。