☆だし巻き卵☆
みんな大好きだし巻き卵！
このレシピの生い立ち
一品足りない時に、便利な卵料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
だしに(A)を加え、砂糖を溶かすようにまぜる。
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- 2
卵は割りほぐす。(1)を加えて混ぜ、こす。
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- 3
卵焼き器に油大さじ1程度を入れ、弱火で2,3分温め、油ならしをする。
油をあけ、残った油をふきとる。
再び弱火にかける。 - 4
卵液を菜ばしで一滴落とし、じゅーっと音がするくらい熱くなったら、レードル1杯分の卵液を入れ、流す。
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- 5
中火にして、半熟状になったら、向こう側から手前に3〜4つ折りにする。
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- 6
卵焼き器のあいたところに、ごく薄く油を塗る。焼いた卵を向こう側にすべらせ、手前のあいた、ところに油を薄く塗る。
- 7
卵液を再びレードル1杯分流す。(6)の卵を持ち上げ、卵の下にも卵液が流れるようにする。卵が半熟状になったら、手前に巻く。
- 8
(6)(7)をもう一度繰り返す。
- 9
平らなところにとり、形を整える。粗熱がとれたら切り分ける。
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- 10
大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあげて自然に水をきる。
卵の右手前に盛り、しょうゆをかけ染め下ろしにして、出来上がり！ -
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで調整してください☆
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