アーティチョーク

Name: アーティチョーク
Yield: ２人
Cuisine: 日本語
Ingredients: アーティチョーク ４～５個; 塩 小さじ１; マヨネーズ 大さじ１

茹でて食します。
このレシピの生い立ち
借りている畑の真ん中にどーんと大きな株が生えています。
宿根草で毎年沢山のつぼみをつけてくれます。
本当はきれいな花目当てで植えたのですが、いつの間にか食べるのが目当てになってしまいました。
アスパラガスに大人の苦味を加えたような味です。

材料

２人

1

圧力鍋で７～８分茹でます。
2
好みのものをつけて食べます。
ガクの付け根を歯でしごいて食べます。
中心と軸は柔らかので刻んでポテトサラダや野菜サラダに混ぜて食べることもできます。
3

写真では軸から取っていますが普段は丸ごとお皿に載せてテーブルに出します。塩とマヨネーズは小皿に入れておきます。私は塩をつけて食べます。夫はいつもマヨネーズです。