レンジで簡単♪ラズベリージャム

ほんの少しだけジャムが作りたいときの、レンジで作るジャムです。でもとにかく良い香り^^フレッシュな甘酸っぱさ♪美味しい~。
このレシピの生い立ち
おととしラズベリーとブラックベリーの苗を買ってきてから、ジャムつくりにはまっています^^。今年も少しづつなり始めました。沢山採れたら鍋で作るレシピものせますよ~^^。
以前テレビでレンジで簡単に作る方法をやっていたので、ちょっぴりでもできるようアレンジしてみました。
レンジで簡単♪ラズベリージャム
ほんの少しだけジャムが作りたいときの、レンジで作るジャムです。でもとにかく良い香り^^フレッシュな甘酸っぱさ♪美味しい~。
このレシピの生い立ち
おととしラズベリーとブラックベリーの苗を買ってきてから、ジャムつくりにはまっています^^。今年も少しづつなり始めました。沢山採れたら鍋で作るレシピものせますよ~^^。
以前テレビでレンジで簡単に作る方法をやっていたので、ちょっぴりでもできるようアレンジしてみました。
作り方
- 1
ラズベリーは洗って、キッチンペーパーで水気を拭く。小どんぶりなどにいれグラニュー糖をまぶして、レモン汁をかけ10分位おいておく
*レンジにかけるとぶくぶくしますので
少し大きめのどんぶりで♪ - 2
少ししんなりしてきます。それをレンジに1分かけます。(様子をみながら)まださらさらしていたら、10秒位ずつレンジにかけお好みのとろみに仕上げる。冷めると粘度が増すので少しとろんとした位でいいです。
- 3
冷めたらヨーグルト、アイス、リッツにクリームチーズを塗ったものにかけたり。もちろんトーストにもどうぞ。
- 4
おんなじ要領でブルーベリーなどでもできます。
- 5
ラズベリー20グラムにグラニュー糖7グラム(30パーセント位)で作ってみました。ラズベリーソースのような仕上がりです。
コツ・ポイント
普通の砂糖よりグラニュー糖を使った方が(精製度が高いので)、ラズベリーの味、香りがひきたちさっぱり仕上がります。グラニュー糖の分量は果物に対し、半分弱~4割位が基本ですが、すぐ食べちゃうのであればさらに控えて良いです。めざせナイスバディー♪
◎量が多い場合は、レンジにかける時間を様子をみながら増やしてしてください。
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