小料理屋さんで食べた、切干大根の浅漬けがすっごく美味しかったので、家で作ってみました＾＾　切干大根は軽く戻して調味料で和えるだけ、めちゃ簡単に出来てしまいます♪　切干大根のコリコリとした食感が、とってもグーですよ～☆
このレシピの生い立ち
お店でご飯を頼んだら、付け合せのお漬物の一つとして出てきました。昆布のうまみと柚の風味が効いていて、美味しかったです☆　これなら、普通の浅漬けみたいにしんなりするまで待ったり、揉んだりしなくても、初めからクタッとしてるから、和えるだけですぐ漬け物って感じになるし…！簡単に作れそうで良いわ～♪と思い、作ってみました…＾＾　　多分こんな感じだったと思います～。