冷凍イカは一口大に切り、塩、コショウ、酒、片栗粉をまぶして10分ほど置いた後、湯通しする。

ナス、ピーマンは食べやすい大きさに、ネギは小口切りにする。ナスは水に浸けあくを抜く。

フライパンに油をひき、ナスを炒める。ナスに火が通ったらイカとピーマンを加えてさらに炒める。

すべてに火が通ったら、ネギとCookDo干焼蝦仁を加えて混ぜ合わせ、クツクツと煮立ったら出来上がり。