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モロヘイヤとハムのケチャップスープ
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モロヘイヤとハムのケチャップスープ-レシピのメイン写真

モロヘイヤとハムのケチャップスープ

ochikeron
ochikeron @ochikeron

夏バテ防止に簡単栄養満点スープです♪ケチャップの色がキレイで甘酸っぱい味がさっぱりしていて癖になる美味しさです (^w^)
このレシピの生い立ち
スーパーでモロヘイヤが100円だったから作りました。ロールキャベツのスープにちょこっとケチャップが混ざってるのを飲むと美味しいので絶対いけると思って作ったらほんとに美味しかった~♪全然関係ないけど今日は彼に出会って4年目。天気予報が豪雨&木曜だからお祝い(外食)は明日にしようってことで今日はお家ご飯にしました。雨、降らなかったみたいだけど...。

夏バテ防止に簡単栄養満点スープです♪ケチャップの色がキレイで甘酸っぱい味がさっぱりしていて癖になる美味しさです (^w^)
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スーパーでモロヘイヤが100円だったから作りました。ロールキャベツのスープにちょこっとケチャップが混ざってるのを飲むと美味しいので絶対いけると思って作ったらほんとに美味しかった~♪全然関係ないけど今日は彼に出会って4年目。天気予報が豪雨&木曜だからお祝い(外食)は明日にしようってことで今日はお家ご飯にしました。雨、降らなかったみたいだけど...。

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ochikeron
ochikeron @ochikeron

夏バテ防止に簡単栄養満点スープです♪ケチャップの色がキレイで甘酸っぱい味がさっぱりしていて癖になる美味しさです (^w^)
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スーパーでモロヘイヤが100円だったから作りました。ロールキャベツのスープにちょこっとケチャップが混ざってるのを飲むと美味しいので絶対いけると思って作ったらほんとに美味しかった~♪全然関係ないけど今日は彼に出会って4年目。天気予報が豪雨&木曜だからお祝い(外食)は明日にしようってことで今日はお家ご飯にしました。雨、降らなかったみたいだけど...。

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材料

2人分
  • モロヘイヤ 100g
  • 薄切りハム 40g
  • 玉ねぎ 50g
  • 「ハインツのトマトケチャップ」 大さじ2
  • コンソメ 1個
  • 水 400cc
  • サラダ油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉を摘み取って塩とサラダ油を加えた湯で色よくゆでてザルにあげる。※油がカロチンの吸収を良くします。ビタミンCが流れるので水にさらさずにおきます。

    • モロヘイヤとハムのケチャップスープ作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱した鍋でくし切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、2cm幅に切ったハムを加え更に炒める。

    • モロヘイヤとハムのケチャップスープ作り方2写真
  3. 3

    2にコンソメと水を入れて煮立て、コンソメが溶けたら「ハインツのトマトケチャップ」と塩コショウで調味する。

    • モロヘイヤとハムのケチャップスープ作り方3写真
  4. 4

    最後に1のモロヘイヤを加え、サッとほぐして出来上がり。

    • モロヘイヤとハムのケチャップスープ作り方4写真

コツ・ポイント

モロヘイヤのカルシウムはほうれん草の約8倍。カロチンは約3倍。ビタミンB2、C、E、鉄も豊富。

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ochikeron
ochikeron @ochikeron
2007/06/07 14:42に公開
HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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このレシピのキーワード

スープ ハム モロヘイヤ 玉ねぎ ケチャップ

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