お鍋にお湯を沸かし、塩少々を加えてペンネをゆでておく。
　豚肉は一口大に切り、キャベツは小さめのざく切り。

　フライパンにバターを溶かし、豚肉とキャベツを炒める。　全体に火が通ったら、小麦粉を振りいれて、粉っぽさがなくなるまで木べらなどでよく炒め合わせる。　

　少しずつ牛乳をいれ、そのつどよくかき混ぜる。
　生クリーム、トマト缶も加えて好みの固さになるまで弱火で煮る。
　とろっとしてきたら、塩コショウで味を調える。

　３のフライパンに茹で上がったペンネを加え、よく混ぜてソースをからませる。
　グラタン皿に盛り付け、シュレッドチーズを好きなだけかける。

　２２０℃に温めておいたオーブンで１０分くらい焼く。
　チーズが溶けて、好みの焼き色がついたら出来上がり。