●下準備●①白ねぎはみじん切りにしておく。②ｉにんじんは細切りにしてさっと茹でておく。③ほうれん草は茹でて5cmにカットし、水気をしっかり絞っておく。④しそは細切りに刻んでおく。⑤卵は半熟に茹でておく。

フライパンにごま油少々と白ねぎを加えて香りよく炒め、ひき肉を加えて更に炒める。肉の色が変わったら中華合わせ調味料回鍋肉用を加え、さっと炒める。

にんじん・ほうれん草はそれぞれ●で和えておく。

丼にご飯を用意し、肉・にんじん・ほうれん草を彩りよく並べてカットしたゆで卵・しそを飾る。