炊き込みご飯
COCOMU0830 @cook_40035046
私の大好物。干しシイタケタップリの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作るご飯です。
私は干しシイタケが好きなので大量に使いますが、他にマイタケやシメジ、タケノコなど加えて豪華にすると更に美味しいです。
炊き込みご飯
私の大好物。干しシイタケタップリの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作るご飯です。
私は干しシイタケが好きなので大量に使いますが、他にマイタケやシメジ、タケノコなど加えて豪華にすると更に美味しいです。
作り方
- 1
お米をといで、ざるにあげておきます。 具材を細切りにし、干しシイタケの戻し汁と水で煮ます。野菜に火が通ったら味付けをします。
味は薄めに付けて炊きあがって塩で調節するのが理想です
- 2
味付けが終わったら具材をザルにあげて、煮汁でお米を炊きます。
- 3
炊きあがったら、具を混ぜて少し蒸らし、完成です
コツ・ポイント
干しシイタケの戻し汁は具の半分程度入れ、残りを水で具がヒタヒタになるまで足します。
具は炊飯器で炊かないので、お肉には火をきちんと通してください。
鶏肉は皮をはずして使うのが、鶏の臭みも出ずいいと思います
冷凍保存するつもりなら、コンニャクは入れない方が解凍した時も美味しく食べれます。
訪問ありがとうございます。夫４８歳・私３４歳・娘８歳・犬（パグ）９歳の我が家のメニューです。現在、躁鬱病を患っているので「つくレポ」への返信が遅れています。せっかく書いて頂いたのにゴメンナサイ。。。そんな鬱な私でも毎日の夕飯支度に使える手軽な簡単料理を載せてます。ボチボチ体調と相談しながら更新していきますので是非遊びに来てくださいね♪〜２０１３/６/２６更新〜
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