ゴーヤーを横1ｃｍ幅に切り、スプーンでわたを取り除きます。

にんじん、たまねぎはみじん切りにし軽くバターで炒めておきます。

豚挽き肉、2.の材料、パン粉、コショウ、塩をボールに入れ粘りが出るまで混ぜ合わせタネを作ります。

1.のゴーヤーに3.のタネを入れ油をひいたフライパンで焼き、お肉部分がこんがり焼き色がついてきたら酒、だし汁を入れ弱火で５分ほど蓋をして蒸し焼きにし出来上がりです。