長芋とオクラのすりながし汁

Name: 長芋とオクラのすりながし汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 100グラム程度; オクラ 6本; 梅肉 小さじ1; 4倍濃縮めんつゆ 50cc; 水 1カップ

　暑くなると飲みたくなるさっぱりした冷製とろろ汁です。
　煮込む必要もなく、手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
元々は、オクラ入りのとろろでしたが、めんつゆで薄めて、汁物にアレンジしたところ、晩酌にもぴったりの一品になりました。

材料

2人分

1

オクラは、塩揉みして、1分間茹で、冷水に取る。飾り用の1/2本は小口切り。残りは、へたを切り落とし、縦割り、種を取り除き、ざく切りにしておきます。
2

長芋は、皮をむき、ざく切り。オクラとともにフードプロセッサーにかけ、とろろにする。水、めんつゆと混ぜ合わせ、器に盛り付け。梅肉、オクラの小口切りを載せる。