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お弁当に♪そら豆と牛肉と卵の中華いため
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お弁当に♪そら豆と牛肉と卵の中華いため-レシピのメイン写真

お弁当に♪そら豆と牛肉と卵の中華いため

とりちゃんマミィ
とりちゃんマミィ @cook_40056638

20分で作るお弁当の中の1品です♪私が中学生のころの母の味^^/  今日は、そら豆と~中華いため、ちくわのきゅうりとチーズの詰め物、小松菜とちくわのゴマ和え、プチトマト、ひじきと鮭のおにぎり、マーコットみかん♪♪
このレシピの生い立ち
中学生のころ、母がよくお弁当に入れてくれました。母は絹さやを使ってたなぁ。母の味を思い出しながら、ちゃちゃっと作りました~^^~♪ 我が子「今日の卵のおかずとっても美味しかったよ~!」と言うのが、帰宅しての第一声でした。

20分で作るお弁当の中の1品です♪私が中学生のころの母の味^^/  今日は、そら豆と~中華いため、ちくわのきゅうりとチーズの詰め物、小松菜とちくわのゴマ和え、プチトマト、ひじきと鮭のおにぎり、マーコットみかん♪♪
このレシピの生い立ち
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お弁当に♪そら豆と牛肉と卵の中華いため

とりちゃんマミィ
とりちゃんマミィ @cook_40056638

20分で作るお弁当の中の1品です♪私が中学生のころの母の味^^/  今日は、そら豆と~中華いため、ちくわのきゅうりとチーズの詰め物、小松菜とちくわのゴマ和え、プチトマト、ひじきと鮭のおにぎり、マーコットみかん♪♪
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20分で作るお弁当の中の1品です♪私が中学生のころの母の味^^/  今日は、そら豆と~中華いため、ちくわのきゅうりとチーズの詰め物、小松菜とちくわのゴマ和え、プチトマト、ひじきと鮭のおにぎり、マーコットみかん♪♪
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中学生のころ、母がよくお弁当に入れてくれました。母は絹さやを使ってたなぁ。母の味を思い出しながら、ちゃちゃっと作りました~^^~♪ 我が子「今日の卵のおかずとっても美味しかったよ~!」と言うのが、帰宅しての第一声でした。

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材料

1人分
  1. そら豆 6つぶ
  2. 牛薄切り肉 50g
  3. ●肉下味   しょう油 小さじ1弱、日本酒 小さじ1、砂糖 小さじ1
  4. 卵 1個
  5. ★卵下味   塩 一つまみ、日本酒 小さじ1、コショウ 少々
  6. 長ねぎ 5cm
  7. サラダ油 少々
  8. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    そら豆は塩少々入れて沸騰した湯で、少し固めゆでザルに上げる。。うす皮をむく。牛肉は1口大に切り、下味をつける。長ねぎは斜めに千切りにする。

  2. 2

    卵に下味をつけ、フライパンを強火に熱し、サラダ油を少々入れて卵を流し入れる。ふんわり大きめのいり卵にして1度取り出す。

  3. 3

    サラダ油を少し入れ、長ねぎをいためて牛肉を加える。肉に火が通ったら、卵、そら豆を加えてさっと混ぜ合わせ、ごま油を入れて混ぜ火を止める。

コツ・ポイント

そら豆のほかにスナップえんどうや絹さや、ブロッコリーでもOK!です~♪夕ご飯にするなら、しめじやエリンギなどを入れてボリュームアップしてくださいね~^^

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とりちゃんマミィ
とりちゃんマミィ @cook_40056638
2008/04/24 02:12に公開
子供の頃から料理大好き(^-^)♪ いかに簡単に美味しく作れるか・・・考える時間も好きです!ブログにも挑戦してます❤
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17577637
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