アジの干物を焼いて適当な大きさにほぐしておく
つぼ漬け、大葉はみじん切りにする

フライパンにごま油を熱してつぼ漬けを軽く炒める。
そこへ冷ごはんを加え炒める。

ごはんがパラパラになったら追いがつお節つゆを鍋肌から回し入れ、混ざったら切りゴマ、大葉を加え混ぜる。