長いもとアスパラのコロコロサラダ
caramel-cookie @caramel_cookie
長いもとアスパラをさっと炒めて、しゃきっとした食感を楽しむサラダです
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきぐらいの歯ざわりが美味しい長いもとアスパラ。この二つを組み合わせて、『サラダをおいしく食べるお酢』でまとめて、まろやかでさっぱりした美味しさのサラダを作ろうと考えました。
長いもとアスパラのコロコロサラダ
長いもとアスパラをさっと炒めて、しゃきっとした食感を楽しむサラダです
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきぐらいの歯ざわりが美味しい長いもとアスパラ。この二つを組み合わせて、『サラダをおいしく食べるお酢』でまとめて、まろやかでさっぱりした美味しさのサラダを作ろうと考えました。
作り方
- 1
長いもは１ｃｍ角位のサイコロ状に切る。アスパラは根元の固い部分を取り除き、１ｃｍ長さの輪切りにする。ハムは１ｃｍ×１ｃｍ位に切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、長いもとアスパラを強火で炒める。３分程炒めたらハムを加え、更に１～２分程炒める。味をみて、お好みにより塩・こしょうで調味し、火を止める。
-
- 3
器に盛り、「サラダをおいしく食べるお酢」を回しかける。
-
コツ・ポイント
手順２は、長いもがくっつきやすいので、常にかき混ぜながら強火で炒め上げて下さい。ハムの塩気があるのと最後にお酢をかけるのとで、味付け(特に塩)は薄めくらいで丁度いいと思います。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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