じゃがいもは皮をむき、しばらく水にさらしておきます。人参も皮をむきます。

炊飯器が頑張ってくれている間に他の下ごしらえを済ませましょう。きゅうりとたまねぎはスライスし、塩少々ふり、しばらく置いてから、水気をしぼっておきます。

キャベツは洗って、みじん切りに。ハムは適当な大きさに切ります。

キャベツは濡れた状態でラップに包み500ｗ1分程チン。しっかり濡れた状態で（濡れていなければ水分を足して）チンします。

キャベツから水分がでるまでしっかりチンしましょう。これポイント～♪出てきた水分は絞ります。（熱いので冷めてから）

ごはんが炊けたら、じゃがいもと人参をアルミホイルから出し、ボールに入れ、マッシャー（またはフォーク）でつぶします。サラダ油を入れて、軽く混ぜます。

つぶしたじゃがいもと人参が冷めたら、３で下ごしらえした、きゅうり、たまねぎ、キャベツ、ハムと合わせ、ブラックペッパーをふり混ぜます。

最後にマヨネーズを入れて混ぜて完成です。