豚肉のソテー（しめじソース）
まま @cook_40056888
豚肉のソテーにしめじソースをかけて♪
このレシピの生い立ち
塩・胡椒にソースという定番の豚肉のソテーではなく、かといってポークケチャップでもない、ちょっと変わったソースで食べたかったので・・・
しめじの替わりにマッシュルームを使っても美味しいですよ。
豚肉のソテー（しめじソース）
豚肉のソテーにしめじソースをかけて♪
このレシピの生い立ち
塩・胡椒にソースという定番の豚肉のソテーではなく、かといってポークケチャップでもない、ちょっと変わったソースで食べたかったので・・・
しめじの替わりにマッシュルームを使っても美味しいですよ。
作り方
- 1
豚肉は筋切りをして軽く叩いておく
- 2
豚肉に塩、胡椒をして小麦粉をまぶして余分な粉は落としておく
- 3
しめじは石付きを取り、洗って水気を切っておく
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、しめじを炒める。
しめじがしんなりとしてきたら、●の材料を加え、ひと煮たちしたら火を止めソースの出来上がり - 5
フライパンを熱してサラダ油を馴染ませ、豚肉を両面きれいに焼いて中まで火をとおす
- 6
焼きあがった豚肉にソースをたっぷりかけて盛り合わせれば出来上がり
コツ・ポイント
豚肉は必ず筋切りして軽くでいいので叩いておいてください。これを忘れると肉が反り返ってしまいます。
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