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豚肉のソテー カレーソース
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豚肉のソテー カレーソース-レシピのメイン写真

豚肉のソテー カレーソース

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

豚肉のソテーにたっぷりカレーをかけて♡
このレシピの生い立ち
豚肉のソテー&カレー。
どっちも食べたいときは贅沢に♫♬

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ゆきcafe0929
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材料

2人分
  • 豚ロース肉(テキカツ用) 2枚
  • 塩・こしょう 少々
  • ●小麦粉 大さじ3
  • ●カレー粉 小さじ1
  • ●ガラムマサラ 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 10g
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • 水 300cc
  • コンソメ 1/2個
  • カレールー(プライムジャワカレー) 1個(1皿分)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスし、豚肉は塩・こしょうを振って●を合わせた衣を塗しておく。

  2. 2

    フライパンで豚肉を焼いて一旦取り出し、フライパンの汚れを取り除く。

    • 豚肉のソテー カレーソース作り方2写真
  3. 3

    バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたら火を止めて①で残った衣とガラムマサラを加え、粉っぽさがなくなるまで弱火で加熱する。

    • 豚肉のソテー カレーソース作り方3写真
  4. 4

    水・コンソメを加えて10分程煮込み、一旦火を止めてルーを溶かしたら更に5~10分加熱し、豚肉にかける。

    • 豚肉のソテー カレーソース作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉はやや厚みがあるものが向いています。
テキカツ用か、やや分厚い生姜焼き用をオススメします。

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
2009/11/26 04:05に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

カレー バター カレー粉 豚ロース 小麦粉 玉ねぎ カツ用

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