豚肩ロースは一口大の角切りにする。

トマトは2センチの角切り、フレッシュバジルはみじん切りにする。

ボウルに2とオリーブ油を入れ、塩、胡椒で味を整える。

フライパンにオリーブ油（分量外）をひいて強火にかけ、1の豚肉の表面にしっかり焼き色をつけ、塩、胡椒をふる。

4をお皿に盛って、3のソースをかけて出来上がり。