絶対美味い！！から揚げ♪
まりぶた @cook_40036315
さくさくじゅわ～。
このから揚げは誰にも負けません！！！
このレシピの生い立ち
サクッとした食感を意識した唐揚げです。片栗粉多めだと竜田揚げっぽくなります。
絶対美味い！！から揚げ♪
さくさくじゅわ～。
このから揚げは誰にも負けません！！！
このレシピの生い立ち
サクッとした食感を意識した唐揚げです。片栗粉多めだと竜田揚げっぽくなります。
作り方
- 1
鳥もも肉をさっと洗い、水気を切る。食べやすい大きさに切っておく。
袋の中に片栗粉以外の調味料を入れ、そこに鶏肉をいれよくもむ。
冷蔵庫に入れておく。 - 2
鶏肉を片栗粉でまぶしたら、１８０度くらいの油で写真の色になるくらいまで揚げる。
１度全部取り出したら、２００度くらいで３０秒くらい揚げる。
- 3
コツ・ポイント
１８０度で揚げるときは完全には揚げないで中がまだ赤いくらいにしておくと余熱で火が通ります。
２度揚げすることでサックサクになります。
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