折り込みパン用生地
ナミコ0618 @cook_40037086
強力粉だけよりかは伸ばしやすいと思います✿ もちろん生地だけ焼いて食べても❤写真はID:17580199のシート です
このレシピの生い立ち
強力粉だけだとグルテンが凄くて伸ばす時に大変な感じがしたので、薄力粉プラスでやってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてHBに入れこね、2.5倍になるぐらいまで発酵。もちろん手ごねでも✿
- 2
生地を取り出しガスを抜きベンチタイムを20分程とる。
- 3
後はお好きなシートを三つ折り3～4回で 折り込んで、好きな型に好きな形でいれ込む。
- 4
発酵目安は型の縁いっぱいまで位。
-
- 5
焼き時間
一斤用の食パン型…180℃で30分程。小さめのパウンド型(長さ18cm)…2台分に分けて180℃で２０分程 - 6
焼き上がり❤
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コツ・ポイント
HB任せなのでコツはありません✿
他の型でも焼けますが、その時は様子を見て焼いてくださいね（*^_^*）
リアクション
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