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基本の成形パン用生地♥
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基本の成形パン用生地♥-レシピのメイン写真

基本の成形パン用生地♥

ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532

卵と牛乳を使った少しリッチなふわふわで膨らみやすいパン生地☆
ベトつかず扱いやすいので成形パンにおすすめ♡
このレシピの生い立ち
成形パン用に扱いやすく、中に何を包んでも膨らみやすい生地が欲しいなと思い。いつも卵は入れないけど具に負けないよう膨らみ易くしよう。

卵と牛乳を使った少しリッチなふわふわで膨らみやすいパン生地☆
ベトつかず扱いやすいので成形パンにおすすめ♡
このレシピの生い立ち
成形パン用に扱いやすく、中に何を包んでも膨らみやすい生地が欲しいなと思い。いつも卵は入れないけど具に負けないよう膨らみ易くしよう。

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基本の成形パン用生地♥

ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532

卵と牛乳を使った少しリッチなふわふわで膨らみやすいパン生地☆
ベトつかず扱いやすいので成形パンにおすすめ♡
このレシピの生い立ち
成形パン用に扱いやすく、中に何を包んでも膨らみやすい生地が欲しいなと思い。いつも卵は入れないけど具に負けないよう膨らみ易くしよう。

卵と牛乳を使った少しリッチなふわふわで膨らみやすいパン生地☆
ベトつかず扱いやすいので成形パンにおすすめ♡
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材料

12個分
  1. 強力粉 280g
  2. 薄力粉 20g
  3. 塩 5g
  4. 砂糖 30g
  5. ドライイースト 4g
  6. 卵 1個
  7. 牛乳 160cc
  8. バター 30g
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作り方

  1. 1

    全てHBに入れて一次発酵までお任せ。

  2. 2

    ガスを抜き12分割する
    (1つ48g位目安)
    丸め直して
    濡れ布巾をかけてベンチタイム15分

  3. 3

    お好きな成形をして
    霧吹きをしてラップをして
    二次発酵(35℃40〜50分目安)

  4. 4

    オーブンを180℃に予熱して14分程焼く。
    溶き卵や牛乳等をハケで薄く縫ってから焼くとツヤツヤに♡

  5. 5

    そのまま丸パンでも、お好みの具を入れてもどちらも美味しい♡

コツ・ポイント

卵はよく溶いて入れる。
牛乳は人肌にあたためる。

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ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532
2019/01/16 03:52に公開
3食パンでも飽きないパン大好き２児の母です☆自宅でお店のようなパンを焼けるよう日々コツコツと焼いています♡ご飯も簡単に美味しく作れるレシピを模索中
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19912518
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